Die wichtigste Art für die Erzeugung von Vanilleschoten ist die Gewürzvanille (vanilla planifolia), die überwiegend auf Madagaskar angebaut wird. Vanille wird im Handel unter den Bezeichnungen Bourbon angeboten. Vanillepflanzen werden auf Plantagen angebaut. Die bis zu 35 Zentimeter langen Vanilleschoten werden kurz vor der Reife, wenn sie gelbgrün sind, geerntet. Zur Gewinnung der Vanille als hocharomatisches Gewürz werden sie getrocknet und fermentiert, ein sehr zeit- und arbeitsintensives Verfahren.

Duft	balsamisch, intensiv, warm, süß, vanilleartig
Aussehen	hellgelb bis orange
Substanz	Vanilleschoten
Verarbeitung	Weinextraktion der Vanilleschoten
Herkunftsregion	Madaskar

Duftthema
erheiternd, stimmt gelassen, aphrodisierend, "Gelassenheits-Öl"

Passt gut zu
Bergamotte, Jasmin, Neroli, Orange, Rose, Sandelholz